قطايف هي حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ العربي وتعتبر
جزءًا من التراث الحلويات في المناطق العربية...
إليك وصفة بسيطة لتحضير قطايف:
في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق وملعقتين كبيرتين سكر وملعقة
صغيرة خميرة فورية وربع ملعقة صغيرة ملح....
أضيفي كوب ماء دافئ تدريجياً وقومي بالتحريك حتى تحصلي على
عجينة ناعمة...
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها...
في وعاء آخر اخلطي كوب جوز هند محمص ونصف كوب سكر وملعقة
صغيرة قرفة لتحضير الحشو...
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش
بالدقيق لتحصلي على قرص رقيق...
ضعي كمية صغيرة من حشو الجوز على وسط كل قرص وقومي بطي
العجينة حوله لتشكيل قطايف...
سخني زيت في مقلاة عميقة وقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون..
بمجرد أن تنضج القطايف أخرجيها من الزيت واتركيها تصفى لفترة
قصيرة...
ضعي القطايف في الشيرة واتركيها لتتشربها...