إليك طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة:
في وعاء كبير اخلطي كوبين ونصف من
الطحين وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
وربع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة
صغيرة من الملح...
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و
امزجي المكونات...
ببطء أضيفي الماء الدافئ وامزجي
المكونات حتى تتكون عجينة...
اعجني العجينة جيدا حتى تصبح ملساء...
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل
من زيت الزيتون ثم غطيها بقطعة قماش
نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى
تتضاعف حجمها...
بعد أن تتضاعف العجينة قسميها إلى كرات
صغيرة حسب الحجم المطلوب للبيتزا...
افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش
بالطحين لتصبح على شكل دائري...
انقلي القرص العجين إلى صينية الخبز المغطاة
بورق الزبدة...
ضعي الحشوة المفضلة لديك على قرص العجين...
اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقا على درجة
حرارة 220 مئوية لمدة 15 دقيقة...