إليك وصفة بسيطة لعجينة البيتزا مكتوبة:
في وعاء كبير اخلط ثلاث أكواب دقيق مع
ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة
سكر وملعقة صغيرة ملح...
أضف كوب ونصف ماء دافئ تدريجيا واعجن
المكونات باليد حتى تتكوّن عجينة متماسكة...
إضافة ملعقتين كبيرتين زيت زيتون إلى
العجينة واستمر في العجن لمدة 5 دقائق
حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية...
ضع العجينة في وعاء مدهون بطبقة رقيقة
من الزيت وغطها بقطعة قماش نظيفة
واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا...
بعد أن تتضاعف حجم العجينة ادهن قاع
الصينية الخاصة بالبيتزا بقليل من الزيت ثم
انقل العجينة إلى الصينية وامدد العجينة
باستخدام يديك لتشكيل قاعدة البيتزا...
قم بترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة
قبل إضافة الحشوات وخبزها في فرن محمى
مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20
دقيقة ...